6/02/2019

COMO OPTIMIZAR LOS DEPÓSITOS DE GLUCÓGENO MUSCULAR PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO EN UNA PRUEBA DEPORTIVA

En deportes de resistencia (fondo, medio fondo y ultrafondo) una de las claves en el rendimiento deportivo es la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa como combustible, a ritmo medio el uso de glucógeno muscular como fuente de energía endógena y el aporte de carbohidratos exógenos (entre 30 y 90 g de CH por hora mas información aquí) permiten mantener el esfuerzo durante mucho tiempo. Por ello el poder conseguir acumular una gran cantidad de glucógeno muscular puede marcar la diferencia.

11/18/2018

ANÁLISIS: BARRITAS GEO NUTRICIÓN

La ingesta de carbohidratos intra-competicion o intra-entenamiento es una de las claves para el rendimiento deportivo, además un correcto ratio entre hidratos de carbono de absorción lenta frente a los de absorción rápida ayudará a que mejore la absorción de HC. 

11/13/2018

¿ES LO MISMO ENTRENAR EN VACÍO QUE ENTRENAR EN AYUNAS?

Entrenar en vacío hace referenciar a realizar práctica deportiva con los depósitos de glucógeno totalmente vacíos por lo que la disponibilidad de energía vía glucolítica esta muy limitada y por tanto también la posibilidad de entrenar a ritmos elevados , por el contrario entrenar en ayunas es sencillamente entrenar a primeras horas de la mañana sin tomar nada de alimento en el desayuno, siendo la última ingesta al cena. Veamos las diferencias.

11/06/2018

¿LAS LEGUMBRES SON SALUDABLES PARA LOS DEPORTISTAS?

Las legumbres son un grupo de alimentos compuesto por lentejas, garbanzos, alubias, soja ... su denominación en este grupo hace referencia a su composición, como semillas tienes alrededor de 60% de carbohidratos principalmente almidón y fibra, 20-40% de proteínas y 1-2% de lípidos (principalmente polinsaturadas), 18% de lípidos en la soja. 

10/21/2018

JORNADA DE NUTRICIÓN Y SALUD

El pasado 20 de Octubre s celebró en Elda (Alicante) la Jornada de Nutrición y Salud en Elda. Con más de 200 participantes las jornadas fueron todo un éxito en cuanto a público y a participación en la mesa redonda de cada ponencia. A lo largo de 4 ponencias se repasaron temas nutricionales y de salud de gran interés como salud y exposición solar, alimentación vegana y vegetariana saludable con un en especial énfasis en el consumo de vitamina B12, consumo de bebidas azucaradas y salud y algunos los mitos mas comunes en la alimentación. Destacable no solo la gran afluencia de público sino la gran organización y promoción de las jornadas por parte del ayuntamiento de Elda.



7/18/2018

SUPLEMENTOS DEPORTIVOS O AYUDAS ERGONUTRICIONAES CON EVIDENCIA CIENTÍFICA A (II)

No todo vale en suplementación deportiva. Los diferentes consensos internacionales a la hora de clasificar los diferentes suplementos se basan en artículos de revisión (revisiones sistemáticas y meta-análisis), estudios epidemiológicos de gran envergadura, para destacar que ya se ha acumulado la suficiente evidencia científica respecto a una determinada sustancia y que por tanto ésta puede clasificarse en un grupo como “A” (comisión australiana del deporte) o como “Suplementos con buena a sólida evidencia para lograr beneficios en el rendimiento deportivo cuando se utiliza en escenarios específicos” (IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete).

7/09/2018

ANÁLISIS EXPRESS: PROTEÍNA VEGANA GEA DE PROTEBAKER

Uno de los productos estrella en suplementación deportiva son las proteínas, la mas habitualmente consumida es aislado de proteína de suero de leche (o whey), existen otras alternativas por ejemplo la proteína de carne de vaca (utilizada por deportistas que siguen un patrón de dieta paleo) o proteínas veganas para aquellos deportistas que no consumen alimentos de origen animal.